DOLCI, GLUTEN FREE

Cookies di mais senza burro

Non c’è un legame  vero e proprio tra quello che voglio esprimere in queste prime righe e la ricetta dei Cookies di mais senza burro, che vi presento oggi. Ma come ho fatto tante altre volte per motivi diversi, anche questa volta vorrei dedicare questa ricetta a qualcuno.  Nello specifico, ad un amico importante a cui voglio dire “hai ragione e ti chiedo scusa“. Lui sa chi è …

Tra le poche cose essenziali che servono nella vita, per vivere a pieno i rapporti con gli altri, c’è sicuramente la capacità di saper riconoscere i propri sbagli e saper chiedere scusa. E soprattutto poi, saper recuperare e curare il rapporto di amicizia e non trascurarlo più. Un piccolo gesto, questa ricetta è per te … stop, tutto qua! Andiamo ai miei Cookies di mais senza burro.

cookies di mais senza burro

 

Gli Americani, infuriati come sono in questo momento, se leggessero questa mia ricetta, mi odierebbero! Ahahah … beh, la particolarità dei loro cookies è proprio nel gusto burroso e nella cascata di gocce di cioccolato. Beh, si … io li ho “un po’” stravolti, ma sono sicuro che apprezzerebbero anche questa mia versione di Cookies di mais senza burro, light, sana e comunque gustosa!

Prima di tutto ho usato farina di mais e al posto delle gocce di cioccolato, ho cosparso i fiocchi di mais.  Si, completamente stravolti, forse non dovrei chiamarli Cookies, ma da quelli sono partito per arrivare a questa mia versione di Cookies di mais senza burro, che  faranno felici sicuramente chi vuole comunque mangiare un biscotto,  senza burro e con poche calorie.

Una manciata di ingredienti, poche manovre e i Cookies di mais senza burro sono pronti.

Vediamo insieme gli ingredienti:

facile – 1 ora – economica

400 gr. farina di mais – io ho usato NutriFree
150 gr. Zucchero di Canna
120 g. di Olio di semi di Mais
1 cucchiaino di bicarbonato
2 Uova
Fiocchi di mais – io ho usato Nutrifree

Preparazione:

  • – in una ciotola unite le uova, lo zucchero e l’olio di mais
  • – un poco alla volta aggiungete la farina e girate con una frusta, evitando che si formino dei grumi
  • – versate il  bicarbonato e girate ancora fino ad ottenere un impasto corposo e appiccicoso. Se risulta ancora troppo liquido, versate altra farina di mais
  • – versate infine i fiocchi di mais, girate delicatamente per evitare che si rompano e lasciate riposare in frigo per un’oretta (se non avete molto tempo anche mezz’ora)
  • – trascorso il tempo indicato, riprendete l’impasto e formate delle palline non troppo piccole
  • – con le mani schiacciatele, dandole una forma di dischetti della grandezza che preferite
  • – adagiate i dischetti su una teglia rivestita con carta forno
  • – io ho cosparso altri fiocchi di mais in superficie
  • – cuocete in forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti

Buona colazione, merenda e qualsiasi break vogliate fare nella nostra giornata. Gustateli o regalateli ad un amico, è un gesto che sicuramente vi farà stare bene!

Manolito

cookies di mais senza burro

 

cookies di mais senza burro

 

Con questa ricetta partecipo alla raccolta “Un dolce Senza è buono per tutti” di Senza è buono.

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