DOLCI, Gluten free

Pasta Frolla al Cacao senza burro e uova

pasta frolla al cacao

Pasta frolla al cacao

Una pasta frolla al cacao speciale: senza glutine, senza uova e senza burro.

Una pasta frolla vegana e molto leggera!

Una pasta frolla adatta a chi è intollerante al lattosio, alla proteina del latte ma anche a chi vuole mantenersi in forma, mangiando dei dolci light.

Ingredienti:

  • – 200 g di farina di mandorle (io Molino Rossetto)
  • – 100 g di farina di riso (io Molino Rossetto)
  • – 30 g di cacao amaro certificato, senza glutine (io Pedon)
  • – 1 cucchiaio di lievito per dolci (mezza bustina)
  • – 100 g di zucchero di canna
  • – 180 ml di latte vegetale (io consiglio di riso o di mandorla)
  • – 1 cucchiaio di amido di mais
  • – 80 g di olio di semi

Preparazione:

  • – In una ciotola versare le farine, lo zucchero, il lievito, il cacao, e l’amido di mais. Mixate il tutto
  • – Versare l’olio e mescolate fino ad ottenere un composto sbricioloso
  • – Versate il latte e continuate a mescolare con un cucchiaio in legno
  • – Quando l’impasto comincia a staccarsi dalle pareti della ciotola, versate il tutto su un piano da lavoro e cominciate a lavorare  con le mani, fino ad ottenere un impasto omogeneo, morbido e appiccicoso
  • – Formate una palla e avvolgetela nella pellicola
  • – Fatela riposare per mezz’ora in frigorifero (se fate riposare la pasta anche un’ora va bene !)
  • – Trascorso il tempo sopra indicato, l’impasto è pronto per essere lavorato come volete (biscotti, crostate …)

Buon lavoro

Manolito

pasta frolla al cacao

Pasta frolla al cacao

Pasta frolla al cacao

 

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