DOLCI, Gluten free

PLUMCAKE PERA E CIOCCOLATO SENZA GLUTINE

E’ domenica mattina e ognuno di noi sogna la colazione più lunga e calma della settimana. Una colazione con la propria famiglia, con i bambini, con la persona amata o, perché no … da solo nel silenzio delle proprie riflessioni. E per me è così, solo ed assolto nei pensieri più belli della giornata, nei 1000 progetti che vorrei attuare …

Mi lascio cullare dalla domenica mattina … faccio in modo che sia lei a prendersi cura di me e a lenire tutta la stanchezza accumulata nella settimana. La sera prima quindi, cerco di preparare sempre un dolce  da trovare al mattino seguente sulla tavola, ed è importante perché un giorno così bello va iniziato bene!

Plumcake pere e cioccolato senza glutine 

Plumcake pere e cioccolato senza glutine

 

 

Una ricetta semplice e senza glutine preparata con pochi ingredienti: la lista ridotta al minimo indispensabile, ma adatta per metter su un dolce al cioccolato leggerissimo, senza latte, senza uova, senza burro, senza zuccheri raffinati e senza lievito.

 

Ingredienti per plumcake pere e cioccolato con stampo da cm 26×11

2 pere piccole
250 g di farina di riso integrale
150 g di zucchero di cocco  (oppure di canna)
50 ml di olio di semi di girasole
30 g di cacao amaro in polvere
8 g di polvere lievitante composta per metà da cremor tartaro e metà bicarbonato (oppure una bustina di lievito per dolci)
250 ml di acqua

 

Preparazione:

  • – per preparare il nostro plumcake pere e cioccolato  accendiamo il forno in modalità statica a 180°
  • – in una ciotola versiamo farina, polvere lievitante, zucchero e olio e giriamo bene con una frusta manuale
  • – versiamo il cacao e giriamo ancora
  • –  infine l’acqua, giriamo bene senza lasciare grumi
  • – versiamo l’impasto in uno stampo per plumcake oliato e cosparso di farina (oppure imburrato) e immergiamo dritte delle mezze fette di pera
  • – cuociamo a 180° per 30-35 minuti facendo la prova stecchino
  • – lasciamo freddare e se ci piace cospargiamo il nostro plumcake con lo zucchero a velo

Naturalmente lo stesso plumcake può essere preparato con altra frutta come le mele, le banane, frutti di bosco …

Buona Domenica!

Manolo

 

Plumcake pere e cioccolato senza glutine

 

Plumcake pere e cioccolato senza glutine

 

Plumcake pere e cioccolato senza glutine

 

 

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