Gluten free, NEWS, PRIMI PIATTI

Food blogger ufficiale del #GFPPRIDE. Una ricetta per Sglutinati: Sedanini con pachino e ricotta salata, profumati alla birra.

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È con piacere che vengo scelto tra i 6 foodblogger ufficiali per il Gluten free pride che si terrà dal 21 al 28 Maggio a Rimini e Riccione! Un’ edizione tutta ” fresca” … Eh sì, un’edizione ” on the beach”!
Grazie a SGLUTINATI media partner ufficiale dell’evento e alla preziosa idea di Raffaella Oppimiti, ricevo dei prodotti a sorpresa, una magic and mistery box! Sono dei prodotti senza glutine, prodotti di prima qualità come la pasta “Glutiniente” e la birra senza glutine “Green’s“.

Cosa mi inventerò? Sicuramente la birra sarà parte integrante della ricetta, non voglio che abbia solo lo spazio di bevanda, ma mi piacerebbe che desse profumo al piatto stesso!
Penso all’estate, penso all’Italia e penso anche ad un piatto dai sapori decisi.
Ed è così che vi presento i
SEDANINI con pachino e ricotta salata profumati alla birra“.

INGREDIENTI per 4 persone:
400g di sedanini “GLUTINIENTE”
200g di pomodori pachino
1/2 cipolla rossa di Tropea
Ricotta salata romana
1 bicchiere di Birra senza glutine Green’s
Olio EVO
sale e pepe nero

– tagliate a metà i pachino e adagiateli con l’interno rivolto verso l’altro su un piano con carta forno insieme a 1/2 cipolla di Tropea tagliata a filetti, un filo di olio evo e fate cuocere a 170 gradi per alcuni minuti, fino a che i pachino e la cipolla non si saranno appassiti. Verso fine cottura, versate sul contenuto 1 bicchiere di birra senza glutine Green’s e lasciate sfumare per altri due minuti in forno, dopo di che spegnetelo.
– Nel frattempo cuocere in acqua salata la pasta.
– Una volta terminata la cottura scolatela e versatela in una padella, aggiungendo i pachino con la ricotta, un filo di olio EVO, pepe e mantecate per soli due minuti.
– Una volta “impiattata” la pasta, grattateci sopra abbondantemente la ricotta salata e aggiungete alcune foglie di basilico fresco.
Buon appetito e buon #gfpride

Manolito

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