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St Patrick’s day

Vi state preparando alla festa più verde dell’anno? Ma no, non è la festa della Lega, sto parlando  del St Patrick’s day!

Il 17 Marzo si celebra la festa di San Patrizio patrono dell’Irlanda. In questo paese  è un vero e proprio giorno di orgoglio nazionale. Tutto si colora di verde, ci si veste di verde e si mangiano cose di colore verde, che è il colore dell’Isola. Ma soprattutto si beve birra, ovunque, in ogni angolo delle strade si distribuisce birra! Mi sono trovato anni fa in Irlanda, per il St Patrick’s day ed è veramente divertente,  vedere come un’intera nazione scenda per le strade e, con tanto orgoglio si riunisca a festeggiare.

St Patrick's day

Simbolo di questa nazione e di questa festa, stampato, disegnato e cucino ovunque, è il trifoglio.  Ma perché proprio questa pianticella? E’ strettamente legato a San Patrizio stesso che, secondo tradizione, spiegò alla gente Irlandese il mistero della Trinità proprio attraverso questa pianta a tre foglie. Da qui, il trifoglio e il colore verde come simbolo della nazione intera.

Ma il St Patrick’s day è diffuso nel mondo più di quanto crediamo! Si festeggia a  Montreal (Canada), a Chicago dove le acque dell’omonimo fiume vengono tinte di verde, a New York, a Buenos Aires (Argentina) dove si allestiscono carri allegorici e da un po’ anche in Italia. Infatti la sera del 17 Marzo non è strano vedere il Colosseo a Roma o la torre a Pisa  illuminate di luce verde, o incontrare nei pub e per le strade, giovani con occhiali a trifoglio e cappelli verdi.

Anche io allora, ho voluto preparare qualcosa che fosse proprio in tema con il St Patrick’s day e cosa di meglio di biscotti a forma di Trifoglio? Ho aggiunto un ingrediente verde molto particolare: il pistacchio di Bronte. Adoro i pistacchi e mi faceva piacere rendere la frolla un po’ diversa e originale.

Ma bando alle ciance, vi lascio alla ricetta dei Trifogli di pasta frolla al pistacchio e ..

Happy St Patrick’s day!

St Patrick's day

Ingredienti per la pasta frolla ai pistacchi vegana 

  • – 230 g di farina di riso
  • – 50g di pistacchi senza guscio e non salati
  • – 80g di zucchero di canna integrale
  • – 60g di acqua fredda
  • – 60g di olio di semi girasole (o mais)
  • – 1 punta di polvere lievitante a base di bicarbonato e cremor tartaro bio
  • – scorza di limone biologico e non trattato

Preparazione

  • – Mettere i pistacchi in un mixer e frullarli fino ad ottenere una farina, al tatto sabbiosa
  • – sciogliere lo zucchero nell’acqua
  • – aggiungere l’olio di girasole
  • – unire la farina di pistacchi, la farina di riso e la polvere lievitante
  • – aggiungere la scorza di limone
  • – impastare fino ad ottenere un composto liscio
  • – avvolgere nella pellicola e far riposare per un’ora in frigorifero

pasta frolla ai pistacchi vegana

Preparazione dei biscotti trifoglio di pasta frolla ai pistacchi vegana – St Patrick’s day

  • – Dopo il tempo indicato per il riposo in frigorifero, riprendete la pasta frolla ai pistacchi vegana e stendete una sfoglia
  • – Con una formina a forma di trifoglio, intagliate la pasta frolla ai pistacchi vegana
  • – se non siete riusciti a procurarvi uno stampino a forma di trifoglio, potete fare come me e cercare  su google il disegno della forma di un trifoglio, stamparla e tagliare la sagoma. Poggiate la sagoma del trifoglio sulla sfoglia di pasta frolla e con l’aiuto di un coltellino, intagliare la forma.
  • –  adagiatele su un piano rivestito da carta forno e cuocete a 180° per 10-12 minuti
  • – lasciate freddare

Ingredienti per la glassa verde

  • – 120 g di zucchero a velo
  • – 2 cucchiai di acqua bollente
  • – 1 grattugiata di zenzero fresco
  • – colorante verde per alimenti.

Preparazione della glassa

  • sciogliere lo zucchero nei due cucchiai di acqua bollente. Sembrerà inizialmente poca, ma se girate bene lo zucchero, vedrete man mano amalgamarsi il tutto
  • – aggiungete una grattugiata di zenzero fresco, le gocce di colorante quanto basta per ottenere la tonalità di verde che a voi piace e girate
  • – spalmate la glassa sui biscotti e lasciate raffredare

St Patrick's day

Servite pure ai vostri e ospiti e Happy St Patrick’s day!

St Patrick's day

St Patrick's day

St Patrick's day

St Patrick's day

St Patrick's day

Con questa ricetta partecipo  alla raccolta “Una ricetta squisitamente freedi Monica’s Kitchen

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 Con i miei trifogli di pasta frolla la pistacchio, partecipo inoltre al Pistacchi di Bronte – contest della foodblogger Mamma Ilaria