DOLCI, Gluten free

L’Amore. TORTA AL CACAO senza uova e senza glutine

Si … è San Valentino, ma non preparo un dolce per qualcuno in particolare. Preparo un dolce semplicemente per festeggiare l’Amore. L’amore grande. L’amore di ognuno di noi, quello che abbiamo scelto e che nessuno può mettere in discussione. L’amore che, come abbiamo già detto 1000 volte, può assumere tantissime forme: per una persona,  per Dio, per un’amico, per una giusta causa, per il tuo cane, per una passione

L’importante è scegliere qualcuno o qualcosa, perché abbiamo infinitamente bisogno di dare e ricevere amore. Non si può pensare di non amare o di non essere amati. Tutti noi abbiamo bisogno  di tenerezza, di un abbraccio, di una frase bella, di un bacio, di dedizione, di uno sguardo, di un pensiero, di compagnia, di apprezzamenti, di considerazione  … Abbiamo bisogno di tutto ciò e di tanto altro. Ne abbiamo bisogno per natura, ne abbiamo bisogno per continuare a vivere. E tutto ciò si chiama Amore.

 

Ho preparato questa Torta al cacao senza uova con all’interno delle noci e pinoli. Una ricetta nel mio stile: pochi ingredienti e poche manovre.  Ho voluto poi decorarla con una colata di cioccolato bianco, farina di cocco, un po’ di frutta secca, confettini, perline e un paio di Baci® Perugina® tutto completamente senza senzagultine, senza lattosio, senza lievito e senza zuccheri raffinati. A proposito, ma sapevate che il Bacio® Perugina® è senza glutine?

Vi lascio alla ricetta e più Amore a tutti!

Manolo

 

Torta al cacao senza uova e senza glutine

 

Torta al cacao senza uova

 

Ingredienti per la Torta al cacao senza uova e senza glutine

200g di farina di riso
50g di noci da ridurre a farina
40g di noci da inserire nell’impasto e per decorare
20g di pinoli da inserire nell’impasto e per decorare
150g di zucchero di cocco
Farina di cocco q.b. da spargere in superficie
40g di cacao amaro in polvere (io ho usato Cacao amaro Perugina)
50ml di olio di semi
250ml di acqua a temperatura ambiente
4g di bicarbonato*
4g di cremor tartaro*
Mezza scorza di arancia grattugiata biologica e non trattata
Confettini a scelta per la decorazione
2 Baci® Perugina®
100g di cioccolato bianco

*E’ possibile trovare delle bustine da 6g o da 8g di polvere lievitante già composta e dosata a base di Cremor Tartaro e Bicarbonato. In questo caso usate una bustina intera, meglio se da 8g

Preparazione della Torta al cacao senza uova e senza glutine 

  • – Accendiamo il forno a 180°
  • – Frulliamo 50g di noci riducendole a farina e mettiamola in una ciotola
  • – Versiamo la farina riso, il cacao amaro,  il bicarbonato e il cremor tartaro setacciando il tutto
  • – Aggiungiamo la scorza di arancia grattugiata, lo zucchero di cocco, la frutta secca e giriamo
  • – Aggiungiamo al centro l’acqua e l’olio di semi e continuiamo a girare
  • – Versiamo l’impasto in uno stampo per ciambellone da 18-20 cm (o anche semplice senza buco) e inforniamo per circa 30 -35 minuti facendo prima la prova stecchino
  • – Terminata la cottura lasciamo raffreddare
  • – Coliamo del cioccolato bianco sciolto a bagno maria, sulla Torta al cacao senza uova , spargiamo la farina di cocco e decoriamo con dei confettini senza glutine a nostra scelta (io ho scelto dei cuori e perline argentate), altra frutta secca e due Baci® Perugina®

Serviamo la nostra Torta al cacao senza uova e senza glutine e buona degustazione!

 

Torta al cacao senza uova

Torta al cacao senza uova

Torta al cacao senza uova

Torta al cacao senza uova

Torta al cacao senza uova

 

Viaggiare senza glutine

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