DOLCI, Gluten free

Cuore più grande non ce n’è! Torta Margherita senza glutine

 

Torta Margherita senza glutine

Ci sono tante mamme al mondo e tanti modi di essere “madre”.

Giovanna  ha lavorato per 30 anni con i bambini altrui

insegnando a comunicare, leggere e  scrivere.

Fatima lavora nei campi avendo in spalla la sua bimba, per soli due dollari al giorno.

In India, Desy oltre ad essere una pediatra

è una dolcissima mamma di un bimbo di 3 mesi,  

e Madre Teresa spendeva 20 ore al giorno

per raccogliere i bambini abbandonati …

Sela in Namibia sta crescendo gia il suo secondo figlio

all’età di soli 18 anni, ed è felice!

Anna ha interpretato più volte al cinema

il ruolo di madre coraggiosa e passionale

e Margareth sta continuando la sua carriera lavorativa

senza togliere tempo al figlio.

Hanno volti, provenienze e storie diverse.

I loro nomi cambiano, il colore della pelle e la loro lingua è diversa … 

… ma hanno tutte la stessa luce negli occhi.

Tutte la stessa preoccupazione, lo stesso pensiero,

tutte quante hanno la loro priorità di vita che 

è il benessere dei propri figli.

Si arrabbiano, sorridono, piangono e ridono.

Tutto ciò ha solo un nome, uno solo:

                   CUORE!

E il cuore di una mamma è il cuore più grande che ci sia!

Auguri a tutte le mamme naturali o  per amore!

Manolo

 

Quale dolce preparare per la mia mamma?

E quando penso alla mia di mamma, non ho altro dolce che la rappresenti se non la Torta margherita: semplice, bella e buona proprio come lei! Questa mia torta Margherita senza glutine è per la mia mamma, che ha il cuore grande! Io sto in quel suo cuore e ciò,  per me è la sicurezza più importante della mia vita!

Non ho voluto escludere gli ingredienti tradizionali che spesso tralascio e sostituisco come le uova, il burro … proprio perché ho voglia di  ritrovare quei sapori  che gustavo da bambino e l’impasto non sarà affatto liquido, ma risulterà più “montato”, simile alla panna. Ciò darà alla Vostra torta Margherita senza glutine la morbidezza giusta e tipica di questo dolce.

Torta Margherita senza glutine

Ingredienti per la Torta Margherita senza glutine

– farina di riso gr 300
– fecola gr 50
– 4 uova
– zucchero di canna gr 150
– latte di riso ml 100
– 200 g di burro senza lattosio (io Granarolo)
– 1 bustina di polvere lievitante cremor tartaro e bicarbonato
– la scorza di 1 limone biologico grattugiata
– zucchero a velo

Preparazione della Torta Margherita senza glutine 

  • – In una ciotola montate con una frusta elettrica le uova con lo zucchero
  • – aggiungete pian piano la farina, la fecola e la polvere lievitante
  • – aggiungete il burro ammorbidito, il latte di riso e la scorza di limone
  • – continuate a girare con la frusta elettrica fino a che il burro si è sciolto
  • – il composto non sarà molto liquido, pertanto versatelo in una forma imburrata di 20-22 cm di diametro aiutandovi con una paletta
  • – Cuocete al forno preriscaldato a 180° per 35 minuti
  • – Fate sempre la prova stecchino prima di spegnere il forno
  • – Lasciate freddare e ricoprite di zucchero a velo

Torta-Margherita-senza-glutine

Torta-Margherita-senza-glutine

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