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CIAMBELLONE CON YOGURT GRECO Ieri sera, molto tardi, mi son messo in cucina e ho tirato su un ciambellone con yogurt greco niente male per la colazione di oggi. Per questo dolce mi sono ispirato alla ricetta…
La ciambella alle mele e frutta secca che oggi prepareremo insieme, è un dolce realizzato completamente con ingredienti avanzati dalle feste natalizie. Di quando apri la dispensa e trovi confezioni a metà , frutta in dirittura d’arrivo, qualcosa…
In passato vi ho parlato della silvoterapia e di quanto faccia bene abbracciare un albero. Ma credo che ancor di più sia efficace per noi uomini abbracciarsi l’un l’altro. Ho preparato una ciambella abbraccio senza latte e uova , perchè…
Questa ciambella al cocco senza latte e uova è davvero un’ottima soluzione per chi vuole un dolce semplice e con pochissime calorie a colazione, oppure per la merenda. Un dolce fatto in casa adatto a chi segue un’alimentazione…
Giovedì Santo. Un giorno di “festa” nella quaresima e in questa lunghissima quarantena. Un giorno che annuncia una festa ancora più grande: la Pasqua. Quest’anno cercheremo di preparare al meglio, sarà una Pasqua particolare, ma daremo il massimo di noi!…
Una settimana ed è Natale. Mamma come sono felice. Mammia mia però come sono già ingrassato! Non so voi, ma per me tutto il periodo di Avvento è un momento in cui mangio di più. C’è poco da fare, ogni…
Ci siamo, è arrivato l’Autunno. E io sono felice! Non è una stagione, ma uno stato d’animo. L’Autunno per me è un sentimento, è la stagione che mi rende più creativo, quella che ha i colori che ho dentro. Nonostante…
E’ un po’ difficile per me postare regolarmente ricette sul blog durante le vacanze. Un po’ per il caldo, un po’ per la voglia di non far nulla. E poi con il ritorno da un viaggio e la partenza per…
Vorrei proprio migliorarmi nella pasticceria. Più che frequentare corsi per saper dare forme strane ai dolci o essere saper decorare torte come un attento orafo, vorrei poter imparare meglio le basi del mestiere. Saper creare perfettamente un impasto, metter su…
Sabato. Finalmente Sabato! Un giorno in cui raccogliere un po’ di farine, qualche frutto di stagione e creare nuove ricette. Voglio trascorrere questo week end proprio così, in cucina e preparare tutto quello che mi è passato per la testa durante la…
In questi ultimi due mesi mi è capitato spesso di tornare a Roma sia per lavoro che per trascorrere dei week end con la mia famiglia e con gli amici. Ed ogni volta che sono tornato ho sentito una grande nostalgia…
Una ciambella Sacher? Appena l’ho vista, me ne sono innamorato e mi son detto: “perché non provarci?”. Una rivisitazione (più che altro della forma) della Sachertorte, il famoso dolce Viennese che il nostro caro amico Luca di Lucake ci presenta in…
Negli ultimi anni sono cambiate molte cose di me, fisicamente ma soprattutto interiormente. Sono sicuramente cresciuto e con me anche le esigenze verso me stesso e gli altri, le mie aspettative, i miei risultati … Sono cambiato soprattutto nell’approccio con la…
In cucina ci sono dei profumi e degli ingredienti che lego particolarmente alle stagioni o che mi ispirano immagini e contesti particolari. Ad esempio il profumo del basilico e dei pomodori richiama alla mia mente subito l’estate e a quando da…
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