BANANA BREAD VEGANO e SENZA GLUTINE
Ecco la ricetta del mio BANABA BREAD VEGANO e SENZA GLUTINE. Di solito l’ho preparavo con molti più ingredienti, compreso burro e latte. Ma dopo vari tentativi sono arrivato alla conclusione che è la mia ricetta preferita per questo dolce.
Oltre ad essere un dolce glutenfree e vegano è completamente senza grassi, quindi niente burro od olio … non occorre aggiungere davvero nulla di più di quanto vi descriverò sotto. Non mi fermerò certamente qui, ho intenzione già di provare la combo banana-cocco, banana-ciliegia e soprattutto di arrivare ad eliminare la farina, preparandolo quindi con mix di frutta secca, legumi e polpe di frutta … Ma per ora concentriamoci sul banana bread vegano e senza glutine di oggi.
BANANA BREAD VEGANO e SENZA GLUTINE
Ingredienti per uno stampo di cm 12 x cm 25:
- 3 banane mature
- 250 g di farina di riso integrale (oppure la farina che più vi piace)
- 150 g di zucchero di cocco (oppure usate quello di canna)
- 100 ml di bevanda di soia (oppure usate altri tipi di bevanda o latte)
- mezzo cucchiaino di cacao amaro (facoltativo)
- 1 bustina di lievito per dolci pari a 16g
- 100g di noci
Preparazione:
- – per preparare il nostro banana bread accendiamo il forno a 170°
- – in una ciotola tagliamo a pezzi le banane e schiacciamole con una forchetta
- – aggiungiamo la bevanda vegetale e lo zucchero e giriamo con le fuste elettriche fino ad ottenere un composto liscio
- – versiamo la farina, il lievito, il cacao e le noci tagliate a pezzetti e giriamo ancora
- – versiamo in uno stampo imburrato, se vi piace potete mettere in superficie una banana tagliata a metà e altri pezzi di noce e cuociamo a 170° per 50 minuti
Buona preparazione!
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Mi farebbe piacere se lasciassi un commento qui sotto … sarò contento di risponderti!
