BISCOTTI ALLO ZUCCHERO DI CANNA SENZA GLUTINE

Arrivo a questa Pasqua 2019 completamente stanco. Il lavoro mi prende tuta l’attenzione della giornata e in una settimana rimane veramente poco tempo per me. Vorrei dedicarmi di più alle cose che ho trascurato da quando sono qui a Parigi, alcune fino ad abbandonarle e vorrei anche iniziarne altre di nuove. Mi piacerebbe scrivere con più calma, fare degli scatti più curati e soprattutto preparare più ricette, sentirmi sempre di più “in cucina” .

Sicuramente dopo un periodo così intenso e duro,  ci sarà una fase nuova di me stesso magari piccola e breve, ma sicuramente nuova! Una rinascita … in fondo è questo il senso della Pasqua e non ci sarebbe partecipazione autentica a questa festa, se non ci permettessimo di cambiare e rinascere in cose nuove!

Biscotti allo zucchero di canna senza glutine 

In quei ritagli di tempo serali e spesso anche notturni, sono riuscito a sfornare due-tre dolci. Sono soprattutto soddisfatto dell’ultimo che ho preparato, poiché con pochi ingredienti ho realizzato dei biscotti senza glutine veramente buoni e leggeri.

Biscotti allo zucchero di canna senza glutine e anche senza lievito che non richiedono nessuna esperienza in cucina, ma che tutti possono preparare e mangiare a colazione o nei momenti di relax serale. Io li porterò ad una colazione di lavoro come augurio di Buona Pasqua.

Non mi resta che farvi scoprire la ricetta e augurarvi una Pasqua serena, di amore e di pace. Perché veramente ognuno di noi rinasca nelle cose belle, quelle che il proprio cuore desidera.

Grazie perché ci siete e sempre di più mi mostrate il vostro affetto.

Buona Pasqua

Manolo

Ingredienti per 10-12 biscotti allo zucchero di canna senza glutine e senza lievito

150 g di farina di riso integrale
50 g di farina di grano saraceno
1 uovo bio
50 g di zucchero di canna + altro da spargere alla fine
60 ml di olio di semi
1 cucchiaio da minestra di acqua
la scorza di 1 limone ( o arancia) grattugiata

Preparazione 

• – Per preparare i nostri biscotti allo zucchero di canna senza glutine accendiamo il forno a 180°
• – In una ciotola sciogliamo bene lo zucchero di canna nell’olio, aggiungiamo l’uovo, la scorza di limone, il cucchiaio da minestra di acqua (solo se è necessario) e in fine poco a poco le farine
• – Lavoriamo il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo che stenderemo tra due fogli di carta da forno
• – Intagliamo i biscotti con la formina che più ci piace, cospargiamoli con abbondante zucchero di canna e inforniamoli per 15 minuti

I nostri biscotti allo zucchero di canna senza glutine sono pronti per essere mangiati in compagnia!

Buona Pasqua di cuore!

Manolo

Se ti è piaciuto questo articolo (ma anche se non ti è piaciuto), lascia un commento qui sotto. Se vuoi seguirmi iscriviti tramite email in alto a destra.