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Ricette Gluten free e spesso anche senza uova, senza latte, senza zuccheri e senza lievito.
Ricette facili, veloci e preparate con poche manovre. Uso esclusivamente farine naturali, dolcificanti naturali e mi diletto nel proporre piatti dolci e salati molto facili e alla portata di tutti.
“Ridi, ridi … che mamma ha fatto li gnocchi!” E’ cosi che diciamo a Roma (e non solo) quando qualcuno fa lo spiritoso con noi. Non so che significato abbia questo detto, ma sicuramente fa pensare a un ridere “senza…
Dei miei carnevali da bambino ho un ricordo bellissimo. A casa mia i miei genitori organizzavano spesso feste in maschera con i loro amici e anche per noi bambini. Ho sempre avuto costumi cuciti da mia madre che, nonostante il…
Torta di pere e rosmarino senza glutine (ricetta) Una delle erbe aromatiche che uso di più in cucina è il rosmarino. Mi piace troppo e mi piace avere anche la pianta in casa come decorazione. Ma quando parli di…
Come sapete, la mia famiglia ha millemila radici (spagna, Africa, Danimarca, varie regioni italiane … Roma naturalmente) ma forse l’impronta più forte è data dalla mia nonna materna che anche se è vissuta in Spagna e poi a Roma, è…
Mancano solo 363 giorni a Natale. Quindi abbiamo tutto il tempo per prepararci con gli addobbi, con il menù della vigilia ma soprattutto con i dolci. Diciamocelo, i Dolci di Natale sono la categoria con cui ci sbizzarriamo di più…
Una settimana ed è Natale. Mamma come sono felice. Mammia mia però come sono già ingrassato! Non so voi, ma per me tutto il periodo di Avvento è un momento in cui mangio di più. C’è poco da fare, ogni…
Brownies proteici ai legumi e frutta secca per colazione! Si avete capito proprio bene! Beh, solitamente la mia colazione è a base di yogurt, pane, prosciutto e frutta secca, una vera e propria carica di proteine! Una ricca colazione, soprattutto…
Sapevo benissimo che aprire MEGLIO mi avrebbe tolto tutto il “tempo libero” che avevo prima. Sono passato da un eccesso all’altro: il lavoro precedente, non solo mi ha fatto crescere e arrivare a posizioni aziendali alte, ma anno dopo anno…
Manco da un pò sul mio blog e sui miei social , ma mi sto dedicando totalmente alla realizzazione di un grande sogno. Non voglio parlarvene ancora e non per scaramanzia (non credo alla sfiga!) ma solo perchè il giorno…
Ci siamo, è arrivato l’Autunno. E io sono felice! Non è una stagione, ma uno stato d’animo. L’Autunno per me è un sentimento, è la stagione che mi rende più creativo, quella che ha i colori che ho dentro. Nonostante…
E’ la prima volta che uso il fornetto Versilia. Vedo molti blogger usarlo, molte ricette ben riuscite e mi son convinto a comprarlo. Devo dire che è davvero pratico e soprattutto non delude: i dolci escono belli, gonfi e ben…
Il mio forno è andato. Rotto! In attesa di comprarne un altro, ho fatto una cassetta con gli ingredienti necessari e mi son trasferito per questo week end da mia madre per poter sfornare almeno 4 – 5 ricette. Ho…
Tra i risotti che amo di più, c’è il Risotto alla Milanese. Sarà per la sua semplicità, per il suo color giallo che è uno dei miei colori preferiti, per il sapore del brodo e il profumo dello zafferano ……
E’ un po’ difficile per me postare regolarmente ricette sul blog durante le vacanze. Un po’ per il caldo, un po’ per la voglia di non far nulla. E poi con il ritorno da un viaggio e la partenza per…
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