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Ricette Gluten free e spesso anche senza uova, senza latte, senza zuccheri e senza lievito.
Ricette facili, veloci e preparate con poche manovre. Uso esclusivamente farine naturali, dolcificanti naturali e mi diletto nel proporre piatti dolci e salati molto facili e alla portata di tutti.
Una torta di mele, mandorle e cannella mi fa sentire subito nel mood autunnale! Ma sognavo un autunno diverso ma … non si può aver tutto dalla vita. La mia permanenza a Parigi si è prolungata rispetto a…
Brownies con gocce di cioccolato Il mio dolce al cioccolato preferito sono senza dubbio i brownies. Più volte ho preparato e postato ricette di brownies, semplici, alle mandorle, al pistacchio ma stavolta ho voluto accentuare il sapore aggiungendo delle…
In passato vi ho parlato della silvoterapia e di quanto faccia bene abbracciare un albero. Ma credo che ancor di più sia efficace per noi uomini abbracciarsi l’un l’altro. Ho preparato una ciambella abbraccio senza latte e uova , perchè…
Pur essendo amante delle quattro stagioni, devo dire che non faccio proprio parte del team “viva l’estate”. Come già altre volte ho detto amo le temperature basse rispetto al caldo afoso dei mesi estivi. Qui a Roma poi, a differenza…
Dopo avervi proposto una crostata di fichi e un plumcake con i fichi, vi propongo ancora un dolce con questo “frutto” di stagione che amo particolarmente, Torta fichi e zenzero. Ma facciamo subito una precisazione: sapevate che i…
Dopo il mio plumcake alle pesche e quello al limone e semi di papavero, oggi vi lascio la ricetta di un dolce senza glutine, senza latte e uova: Plumcake al lime e mirtilli rossi. Avrete visto che il plumcake è…
Forse l’ultimo ferragosto trascorso a casa risale ad almeno 20-25 anni fa! Non so dirvi bene perchè, ma l’insieme dei problemi che in questi mesi si sono venuti a creare a causa del Covid-19 mi hanno causato una…
Qualche sera fa sono stato invitato a cena da due clienti-amici vegani, molto simpatici, molto accoglienti che mi ha preparato la loro carbonara vegana. Da amante qual sono della tradizionale ricetta, devo dirvi che la loro versione senza uova (e…
Quale tipo di pesche preferite? Io quelle gialle. Molti le evitano perchè hanno la buccia pelosa (forse non sanno che basta caparle!) io invece le preferisco perchè sono le più succose, saporite e anche profumate. Fateci caso, se vi…
Questa ciambella al cocco senza latte e uova è davvero un’ottima soluzione per chi vuole un dolce semplice e con pochissime calorie a colazione, oppure per la merenda. Un dolce fatto in casa adatto a chi segue un’alimentazione…
Questa crostata con crema e marmellata è un dolce adatto soprattutto agli intolleranti al latte e alle uova. Un dolce quindi che sarà apprezzato (lo spero) anche dagli amici vegani. Ed è – naturalmente – una ricetta senza glutine….
Semplice torta vegana al caffè con l’aggiunta di mandorle e cioccolato fondente. Davvero semplice! Certamente non si può dire che le mie ricette siano complicate; se dovessi proporre piatti impegnativi, decorazioni super articolate e consigli perfetti sarebbe impossibile per…
Con la stessa procedura con cui abbiamo preparato la scorsa settimana la crostata con more senza glutine, oggi prepariamo una crostata con crema allo yogurt greco 0% ai mirtilli. Stessa procedura per la pasta frolla e stessa procedura per…
Cheesecake fredda al cocco E’ il periodo dei pranzi e cene in terrazza. Chiacchiere, risate, racconti, lucine appese da un lato all’altro, candele, fiori freschi in tavola, bevande ghiacciate e ricette estive, facili e colorate. E poi il…
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