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Ricette Gluten free e spesso anche senza uova, senza latte, senza zuccheri e senza lievito.
Ricette facili, veloci e preparate con poche manovre. Uso esclusivamente farine naturali, dolcificanti naturali e mi diletto nel proporre piatti dolci e salati molto facili e alla portata di tutti.
Non distraetevi troppo … è arrivato Settembre! Bisogna fare progetti e concentrarsi su nuove idee. Settembre in fondo è l’inizio di un nuovo anno, quello lavorativo o di nuove attività. Un mese per me bello. Rassicurante. Settembre è come…
Esiste una “malattia” per coloro che sono stai in Africa. Uno stato d’animo che ti fa sentire strappato e portato via da un posto che ti appartiene. Una profonda nostalgia di luoghi in cui hai percepito l’origine di tutto. Il bisogno…
Di quelle giornate storte. Di quelle mattine che ti alzi “mordendo” senza alcun motivo in particolare (anche se in fondo, in fondo un motivo c’è sempre!). Di quando la sveglia suona tardi, il caffè esce bruciato dalla moka, di quando…
Le isole della Grecia Volete abbandonare l’ufficio e dimenticarvi di tutto e tutti, compreso il vostro il terapeuta e il vicino che rompe le scatole dalla mattina alla sera? Sentite qui … prendete una sacca e metteteci dentro degli indumenti leggeri, il costume,…
Fa caldo. Anche a Parigi fa caldo! Un po’ meno di quanto possa far caldo a Roma in Luglio, ma comunque sempre una temperatura molto alta. In genere non mi fa paura accendere il forno d’estate, anzi, forse con la scusa…
Sono tre mesi che vivo a Parigi. A parte imparare i tragitti e i cambi della metropolitana, mi rimane da capire ancora cosa mangiano realmente i francesi. Essenzialmente hanno un modo diverso dal nostro di fare la spesa. Nessuno qui fa la…
Ho lasciato Parigi per venire 4-5 giorni a Roma. Entrando in casa, la prima cosa che ho avuto voglia di fare, è stata preparare un dolce. Mentre rovistavo tra i miei utensili di cucina ( e il mio disordine!) mi venivano…
E’ poco più di un mese che mi sono trasferito in Francia. Da Roma a Parigi in un battibaleno. Non ho avuto molto tempo per pensarci e neanche per prepararmi a lasciare la mia città. Ma l’ho fatto! Ed ora…
Amo le ricette Pasquali. Amo la Colomba alla follia. Mi piace il Casatiello, la Pastiera napoletana. Mi piace la Pizza cresciuta dolce o al Formaggio … Insomma, non faccio nessun complimento e, qualsiasi cosa mi si metta davanti gli occhi…
Il giorno prima di partire per un viaggio, è sempre un giorno speciale! Forse è più bello del giorno stesso in cui parti. E anche se ogni volta mi riduco all’ultimo momento a preparare le cose, anche se faccio lo…
Le feste ho sempre preferito passarle a casa, nella confusione e tra gli abbracci dei miei parenti. La colazione di Pasqua (che vale 2 pranzi!) insieme alla mia famiglia e poi il grande pranzo di Pasqua tutti insieme, dove per…
Ringrazio Dio per la vita. Oggi compio 40 anni e sono contento della mia vita! E’ la cosa più preziosa che ho, prima di qualsiasi altra gioia ricevuta o generata. Non ho mai voluto sprecarla! Avrei potuto fare tante…
In cucina tutti noi sappiamo preparare bene almeno una ricetta. Abbiamo tutti un piatto preferito, che amiamo cucinare spesso perché ci riesce alla grande e ci piace tanto. Il piatto top … quello in cima alla lista! Di solito il “pezzo forte” lo lasciamo per le occasioni importanti….
Ma chissenefrega! Proprio così, chissenefrega! Un’esclamazione che mi ha sempre accompagnato e aiutato a “respirare“, nei momenti in cui troppe cose non vanno nel verso giusto. Non si tratta di non interessarsi alle cose e neanche di essere superficiali davanti…
Questo concetto mi porta ad avventurarmi in cucina con consapevolezza, a viaggiare nel mondo con passione e a non sprecare il mio tempo libero, ma fare solo cose belle!
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