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Faccio molta attenzione a mangiare le verdure secondo la loro stagionalità, ma di alcune cose non ne posso fare a meno tutto l’anno come ad esempio gli asparagi. A Maggio mi sono fatto una bella scorta di asparagi al mercato…
Spesso mi chiedete se uso il curry già bello e pronto o se me lo preparo da me; beh … entrambe le cose. Se ho delle buone spezie riportate da un viaggio, preparo da me dei mix proprio come…
India! Inconfondibili i sapori della sua cucina, i colori accesi e i profumi piuttosti accentuati che spesso non sono apprezzati da tutti ma che secondo me, sono unici e buonissimi. Durante il mio viaggio di un mese in India ho…
E’ poco più di un mese che mi sono trasferito in Francia. Da Roma a Parigi in un battibaleno. Non ho avuto molto tempo per pensarci e neanche per prepararmi a lasciare la mia città. Ma l’ho fatto! Ed ora…
E poi ci sono quei giorni in cui vorresti accompagnare la tua nuova ricetta, scrivendo come sempre un pensiero per le persone che ti seguono, ma non riesci proprio a trovare l’ispirazione. E ti dispiace. Ma ho imparato che per sbloccare situazioni…
Celiachia o no, è sempre più comune ormai, sostituire la tradizionale farina bianca di grano con quelle naturali, più sane e più benefiche. Tra le tante, le più comuni sono le farine di legumi ed oggi parleremo in particolare della farina…
Anche a te sarà capitato il periodo “no” nella tua vita. Quando ti capita, ti senti demotivato, “floscio”, senza obiettivi da raggiungere e talvolta triste. Ti senti in trappola e vorresti uscirne fuori, ma non sai come. Soprattutto sembra che mai come in questo periodo…
10 Gennaio – Shake your Free life La prima ricetta del 2017 arriva un po’ in ritardo, lo so … ma arriva con una dedica importante: alla mia Mamma! Lei cucina molto bene, i suoi piatti sanno di buono, di…
Ora vi racconto la storia delle mie crocchette di patate, radicchio e mele. Patate novelle , radicchio e mele … stamattina al mercato ho preso questi tre ingredienti senza pensarci troppo, senza un perché preciso. Non avevo in mente nessuna…
La voglia di cucinare a colori di cui gia qui vi ho parlato, non smette … ed oggi la nostra cucina si colorerà di rosso, con un condimento a dir poco straordinario! Si, ho già fatto le mie vacanze… ma ho sempre voglia di…
Tutti a cena da Chiara e Gianluca!!! Ieri sera c’è stata l’ occasione di stare insieme ad alcuni amici e anche di conoscerne altri … Come sempre regna la super formula “ognuno prepara qualcosa“, formula che accomuna, che produce scambio,…
Tra i vari ortaggi, frutta e verdura usati ieri al BlogIn Mercati d’Autore (di cui presto vi parlerò) per preparare la mia tortilla, ho usato il radicchio. Antonio, uno dei fruttivendoli del mercato fierissimo e orgoglioso dei suoi prodotti, è stato…
Quando ritorno da un viaggio sono sempre “confuso” o meglio, ho la testa e il cuore affollato da emozioni, impressioni, sensazioni, profumi, immagini … e ci vuole sempre un po’ di tempo prima che riesca a far ordine e godere…
Sarò forse stato trovato sotto un cavolo? Chissà … intanto CESTINI DI CAVOLFIORE e NOCI
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