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Vegan vegetariano ,
ricette senza glutine, vegan, vegetariano, senza lievito, senza latte e vegan.
“Siamo ciò che mangiamo, ciò che viviamo e ciò che scegliamo di fare”.
Parto da questo concetto, per vivere a pieno le mie passioni principali come avventurarmi consapevolmente in cucina, proponendo ricette facili e attente alle diverse forme di intolleranze alimentari. Sono glutine sensitive e per questo, preparo in particolare ricette senza glutine.o-vegetariano
Semplice torta vegana al caffè con l’aggiunta di mandorle e cioccolato fondente. Davvero semplice! Certamente non si può dire che le mie ricette siano complicate; se dovessi proporre piatti impegnativi, decorazioni super articolate e consigli perfetti sarebbe impossibile per…
Tempeh fatto in casa. Non sono vegano, ma preparo spessissimo dolci e salati senza latte e senza uova che possono essere catalogate come ricette vegane . Mi piace sperimentare alimenti che sostituiscono la carne, il Tofu non fa proprio…
BISCOTTI CON FARINA DI RISO VEGAN Se mi conoscete sapete che sto già soffrendo l’estate! Mi piace il bel tempo, il sole, il cielo che è più azzurro del solito. Soprattutto a Roma (a differenza di Copenaghen e…
Ecco la ricetta del mio BANABA BREAD VEGANO e SENZA GLUTINE. Di solito l’ho preparavo con molti più ingredienti, compreso burro e latte. Ma dopo vari tentativi sono arrivato alla conclusione che è la mia ricetta preferita per questo…
Faccio molta attenzione a mangiare le verdure secondo la loro stagionalità, ma di alcune cose non ne posso fare a meno tutto l’anno come ad esempio gli asparagi. A Maggio mi sono fatto una bella scorta di asparagi al mercato…
Spesso mi chiedete se uso il curry già bello e pronto o se me lo preparo da me; beh … entrambe le cose. Se ho delle buone spezie riportate da un viaggio, preparo da me dei mix proprio come…
Sono appena tornato dalle ferie invernali e già sto pensando a dove andare in primavera e poi in estate. In realtà ho già un paio di viaggi programmati, delle collaborazioni su cui da tempo sto lavorando … ma c’è sempre…
Non ho ancora scritto la lettera a Babbo Natale perché quest’anno veramente non so cosa chiedergli. Di solito sono indeciso perchè avrei troppe cose da inserire nella lista, ma stavolta è diverso, stavolta non ho nulla che vorrei. Niente da chiedere per me personalmente….
E’ sempre piacevole cucinare per qualcuno. Che sia un dolce o un salato, che la ricetta ci riesca bene o meno è sempre un gesto d’amore, un messaggio di affetto, un segno di attenzione e dedizione. A me piace soprattutto cucinare…
L’ho scritto anche qualche giorno fa in un post su Instagram , che noi italiani siamo famosi per parlare di cibo proprio mentre siamo seduti a tavola a mangiare. Magari davanti ad un bel piatto di pasta parliamo di carne alla brace,…
(ecco la storia dei miei cookies al caffè senza burro e senza glutine) Ore 01.27: mi punge una zanzara sul piede. Mi sveglio. Tanto è il prurito che devo alzarmi per bagnare il piede e provare a togliere il fastidio….
Sono tre mesi che vivo a Parigi. A parte imparare i tragitti e i cambi della metropolitana, mi rimane da capire ancora cosa mangiano realmente i francesi. Essenzialmente hanno un modo diverso dal nostro di fare la spesa. Nessuno qui fa la…
E poi ci sono quei giorni in cui vorresti accompagnare la tua nuova ricetta, scrivendo come sempre un pensiero per le persone che ti seguono, ma non riesci proprio a trovare l’ispirazione. E ti dispiace. Ma ho imparato che per sbloccare situazioni…
In cucina tutti noi sappiamo preparare bene almeno una ricetta. Abbiamo tutti un piatto preferito, che amiamo cucinare spesso perché ci riesce alla grande e ci piace tanto. Il piatto top … quello in cima alla lista! Di solito il “pezzo forte” lo lasciamo per le occasioni importanti….
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