DOLCI, Gluten free

CROSTATA CON CREMA ALLO YOGURT GRECO AI MIRTILLI

crostata con crema allo yogurt greco 0% ai mirtilli

 

Con la stessa procedura con cui abbiamo preparato la scorsa settimana la crostata con more senza glutine, oggi prepariamo una crostata con crema allo yogurt greco 0% ai mirtilli. Stessa procedura per la pasta frolla e stessa procedura per la crema.

Lo yogurt greco 0% ai mirtilli sarà la variante fondamentale, che darà un gusto e un colore tutto suo a questo dolce fatto in casa gluten free. Ho usato farina di riso, potete anche mixare più farine naturali senza glutine o una farina normale tipo 1.

Possiamo scegliere il gusto di yogurt greco che più ci piace oppure usare quello bianco e poi decorare con cioccolata o comunque frutta. Io ho scelto di fare una crostata con crema allo yogurt greco di mirtilli 0% e di decorare tutto con dei mirtilli freschi biologici. In questo articolo trovate tutte le informazioni sui benefici dei mirtilli.

 

CROSTATA CON CREMA ALLO YOGURT GRECO AI MIRTILLI

 

crostata con crema allo yogurt greco 0% ai mirtilli

 

Ingredienti per la pasta frolla:

300g di farina di riso

2 uova

80g di olio di semi

150g di zucchero di canna

la scorza grattugiata di un limone bio

 

Ingredienti per la crema allo yogurt greco

220g di yogurt greco 0% ai mirtilli

80g di zucchero a velo

220 ml di panna liquida da montare

 

Preparazione:

  • – iniziamo con la nostra pasta frolla, versando tutti gli ingredienti in una ciotola e impastando fino ad ottenere una palla compatta e omogenea
  • – possiamo lavorarla e metterla nello stampo assicurandoci di fare dei bordi alti e inforniamo a 180° per 35 minuti coprendo la superficie con carta forno e legumi secchi
  • – Nel frattempo prepariamo la nostra crema montando la panna fresca con lo zucchero a velo. In seguito versiamo lo yogurt greco e giriamo con una cucchiaio in legno dal basso verso l’alto.
  • – Quando la nostra frolla sarà pronta, sforniamo e lasciamo freddare per poi versare tutta la crema e guarnire con dei mirtilli freschi in superficie

Alla prossima ricetta!

Manolo

 

crostata con crema allo yogurt greco 0% ai mirtilli

 

 

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Manolo Rufi