Mi domando sempre cosa sarebbe il mondo senza una “tazzulella e caffè“?! Pensate un po’ alle mattine o le pause pranzo senza caffè … un dramma! Una buona tazza di caffè per me rappresenta la “spinta” ad inizio giornata e una ricarica durante le ore di lavoro.

Amato da tutti  il caffè è un ingrediente che facilmente si presta alla preparazione dei dolci. Una bevanda che con il suo aroma inconfondibile, deciso e intenso riesce a caratterizzare i nostri biscotti, le nostre torte, le nostre creme …

E dopo la Pasta Frolla alla Cannella è la volta della Frolla al Caffè senza burro e senza glutine. Vedrete che si tratta di una ricetta facilissima che richiede pochissimo tempo e che preparerete con degli ingredienti base che sicuramente avrete già nella dispensa. Una pasta frolla senza glutine e senza burro con cui potrete realizzare biscotti, crostate, basi per cheescake o dei fagottini ripieni.

Come vi ho detto nel precedente articolo sono ispirato già dal Natale,  ho voluto quindi proporre ancora un’idea adatta alle colazioni delle prossime festività … scoprite di cosa si tratta!

Pasta Frolla al caffè senza burro e senza glutine 

Ingredienti per la Frolla al caffè senza burro e senza glutine 

300 g di farina di riso integrale
1 uovo bio
100 g di zucchero da canna
90 ml di olio di semi
1 tazzina di caffè espresso
1 cucchiaino di bicarbonato (oppure 1 cucchiaio raso di lievito per dolci)

Preparazione

• – per preparare la nostra Frolla al Caffè senza burro sciogliamo lo zucchero nell’olio, inseriamo l’uovo, versiamo il caffè e infine setacciamo la farina e il bicarbonato
• – giriamo e impastiamo il tutto fino a formare una palla che lasceremo riposare in frigo per un’ora
• – a questo punto la nostra pasta Frolla al caffè senza burro è pronta per essere usata come più ci piace
• – Io ho realizzato dei biscotti di Natale stendendo una sfoglia e incidendoli con una scritta “christmas coffee “, ma potete anche lasciarli semplicemente lisci
• – Fate cuocere in forno preriscaldato a 190° per 10-15 minuti

Happy days!

Manolo

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