DOLCI, Gluten free

MUFFIN ALLE FRAGOLE E YOGURT SENZA GLUTINE

Un abbraccio di quello fatto con gli occhi e con il cuore. Un abbraccio che ora non possiamo darci fisicamente. Un braccio allungato con un sacchetto di fragole per rendere più piacevole la mia giornata. Fragole donate con amore. Un frutto che io amo e con cui spesso ho preparato delle ricette.

Le fragole sono un frutto diuretico, rinfrescante, depurativo e molto nutriente. Contengono fosforo, ferro, calcio e vitamine A, B1, B2 e C.  Inoltre, per il loro apporto calorico piuttosto basso sono adatte a chi vuole seguire una dieta dimagrante o semplicemente mantenersi in forma senza rinunciare alle prelibatezze della stagione!

 

MUFFIN ALLE FRAGOLE E YOGURT SENZA GLUTINE 

Muffin alle fragole e yogurt senza glutine

 

Ingredienti per 6-8 muffin alle fragole e yogurt senza glutine 

  • – 100g di farina di riso
  • – 50g di farina di amaranto
  • – una decina di fragole fresche
  • – 1 uovo
  • – 125 g di yogurt alla fragola
  • – 100 g di zucchero di canna
  • – 50 ml di olio di semi
  • – 4g di bicarbonato e 4g di cremor tartaro oppure 8 g di lievito

Preparazione

  • – per preparare i nostri muffin alle fragole e yogurt senza glutine accendiamo il forno a 180°
  • – lavoriamo l’uovo e lo zucchero con le fruste elettriche alla massima velocità
  • – aggiungiamo l’olio e poi la farina e il lievito (entrambi setacciati)
  • – quando avremo raggiunto un composto omogeneo, aggiungiamo lo yogurt e metà quantità di fragole tagliate a pezzettini e mescoliamo con un cucchiaio di legno dal basso verso l’alto
  • – riempiamo i pirottini per 3/4 e mettiamo qualche pezzetto di fragola in superficie
  • – inforniamo per 25 minuti a 180°
  • – Una volta raffreddati se gradite, spolverate dello zucchero a velo

Alla prossima ricetta!

Manolo

 

Muffin alle fragole e yogurt senza glutine

Muffin alle fragole e yogurt senza glutine

Muffin alle fragole e yogurt senza glutine

 

 

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