DOLCI, Gluten free

PASTA FROLLA AL MIELE SENZA GLUTINE

Una frolla al miele senza glutine! Aggiungiamo una nuova ricetta tra la categoria “pasta frolla“. Facile, senza troppe manovre e anche versatile.

Dalle crostate ai biscotti fino ad una torta sbriciolata, la frolla al miele senza glutine a mio avviso, rimae più malleabile rispetto a quelle fino ad ora provate.

Ho preso l’idea iniziale da una blogger che seguo e stimo tantissimo, la regina delle decorazioni dei biscotti e quindi, una bravissima nel tema “pasta frolla”: Miriam Bonizzi

 

FROLLA AL MIELE SENZA GLUTINE

 

Pasta frolla al miele senza glutine

 

Naturalmente ho usato farine naturali per rendere la mia pasta frolla senza glutine, ma ho tenuto più o meno gli stessi ingredienti, quantità e procedure proposte da Miriam.

Pochi passaggi e facili manovre. Ma due sono i consigli importanti per realizzare al top una frolla al miele senza glutine: uova a temperatura ambiente e burro freddo da frigorifero!

Che dite, passiamo alla ricetta?

 

Ingredienti:

  • 300 g di farina (io 150 farina di riso e 150 farina di amaranto)
  • 120 g di burro freddo
  • 1 uovo bio
  • 80 g di miele (io ho usato il miele di eucalipto sottolestelle che adoro per la sua consistenza e profumo)
  • 30 g di zucchero a velo (io zucchero a velo di canna)

Preparazione:

  • – per preparare la nostra frolla al miele senza glutine lavoriamo l’uovo con lo zucchero a velo (fig. 1 e 2)
  • – aggiungiamo il miele (fig.3)
  • – aggiungiamo la farina (fig. 4)
  • – e infine aggiungiamo il burro (fig. 5)
  • – lavoriamo tutto con molta pazienza ma anche in velocità fino ad ottenere un composto omogeneo che avvolgeremo in una pellicola e lasceremo riposare per almeno 1 ora in frigorifero
  • – trascorso il tempo consigliato, riprendiamo l’impasto e usiamolo per preparare biscotti e crostate …

Buona preparazione!

Manolo

 

 

 

Viaggiare senza glutine

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