TORTA DOPPIO CIOCCOLATO E CARDAMOMO

Ti amo.

E’ una piccola frase, composta da due semplici parole che hanno una forza tale da cambiare – talvolta sconvolgere – la vita di una persona. Ti amo … La frase più difficile forse da comporre, da capire e da esprimere. C’è chi trova il modo di dirlo con una canzone, con un regalo, con un mazzo di fiori. C’è chi dice ti amo con un cioccolatino, un biglietto … o chi riesce esprimere con uno sguardo o una carezza. Ognuno ama chi vuole e ognuno può dirlo a modo suo.

A me piace dirlo così, coi dolci. Ed è per questo che amo la mia attività di blogger, amo la mia cucina e amo condividere tutto ciò con voi. La Torta doppio Cioccolato e cardamomo con il ripieno di Marmellata alle fragole è praticamente per tutti voi, tutti voi cari che amo e che ogni giorno mi dimostrate affetto. Vi auguro di avere un cuore che batte per amore. Non importa chi o cosa amiate, purché batta il cuore!

Buon San Valentino a tutti

Torta doppio cioccolato con ripieno di marmellata alle fragole 

Ingredienti:

150 g di farina di riso
100 g di farina di grano saraceno
300 g di cioccolato fondente al 70%
50 gdi cacao in polvere
200 g di zucchero di cocco (oppure di canna)
mezzo cucchiaino di cardamomo in polvere
8 g di polvere composta cremor tartaro e bicarbonato (oppure una bustina di lievito per dolci)
2 uova
80 ml di olio di semi
marmellata di fragole
180 ml di latte vegetale o vaccino (io di soia)

Preparazione della Torta doppio cioccolato e cardamomo 

• – Per preparare la nostra Torta doppio cioccolato e cardamomo accendiamo il forno a 200°
• – In una ciotola mescoliamo bene le uova, il latte e l’olio
• – aggiungiamo uno alla volta tutti gli ingredienti secchi e giriamo bene evitando di formare grumi
• – versiamo 100 g (dei 300 totali) di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria e continuiamo a girare
• – versiamo tutto in una tortiera cosparsa di olio e farina oppure imburrata e cuocere in forno per 40 minuti abbassando la temperatura a 180°
• – una volta cotta e freddata, tagliamo a metà la torta e farciamola di marmellata alle fragole
• – ricopriamola e spargiamola con i 200 g di cioccolato fondente restanti sciolti a bagnomaria
• – se vogliamo decoriamo con confettini adatti all’occasione

Alla prossima ricetta!

Manolo

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